今日スキッピーとらやが、家の店に取材にくる。

漬け丼からのクエだし茶漬け丼をたべにきていただけて、今から緊張してます。

ツイッターに載せるらしいので皆さん見てくださいね。

贅沢３点盛り

今日のコース料理の刺身はこれ、ヒラスにヒラメそして最後はエベスだこ。神浦の漁協直売所に沢山あったタコも数日で残りあとわずか大瀬戸町漁協さん早く補充に行かないと売り損ないますよー

ブログを見てくださってる皆様エベスだこは肉厚で程よい塩加減そのままでもおいしいですよ。

昨日県の方からコロナ対策の認証を頂きました。これでホテルで食事をされるお客様にも通常通りの対応ができる。お酒の提供と９時までの営業と通常営業に戻れる

まだまだ県下もかんせんしゃが多く気が抜けない、西海市からも出ている状況で店舗でクラスター、感染者を出すことの無いように市内１号店にならない様十分に注意していきたい。

年配者の一人暮らしの方から、弁当の注文がふえてきている。作るより買ったほうが安くつくみたいです。元々当店は年配の方向けの弁当で、同じ価格なら喜んで頂けると思っています。最近は鯛の味噌汁は非常に好評で皆さんにも食べてもらいたいと考えています。

前のブログでお話しましたが、当店にもやっと燕が店を復活してから3年目に巣を作ってくれました。ようやく来たかと嬉しかったのもつかの間、うさ5時前からセッセとヒナに食事を届けていたのを見て感心していた。先日1羽の雛が巣から落ちていた。親鳥は雛の近くで鳴いて飛んで見せていた。いつ野良猫が来るかもわからないこの場所で、見ていられずゴム手袋をはめて、人間の臭いをつけると子育てしなくなると聞いたことがあるので、装着してすに戻してあげた。

雛は無事に何事もなく巣に戻り順番に整列するように親鳥をまっていた。それを見て安心した私も仕事にもどり、雛が親鳥から餌をもらうのに泣いているのを聞きながら仕事をしていた。翌朝静かな朝を迎え、余りの静けさに巣を見ると巣はもぬけの殻となっていた。巣立ったのか私のせいで何処かに行ってしまったのかはわからないが、巣立ったと言うことを信じて頑張れよ。来年また来いよと、無事を祈りたいてまきごとでした。

個人的に一番好きな魚で、煮付けでこれにかなう魚はないと思う。ふわふわの白身で、味もすぐに染み込むので、非常に使いやすい食材で、刺身はポン酢でたべても美味しい。機会があれば皆様も一度食べてみて下さい。