個人的に一番好きな魚で、煮付けでこれにかなう魚はないと思う。ふわふわの白身で、味もすぐに染み込むので、非常に使いやすい食材で、刺身はポン酢でたべても美味しい。機会があれば皆様も一度食べてみて下さい。