西海市にしか特定の店でしか手に入らない西海市の年配者なら知っている西海醤油うちの店では長年愛用しているこれからも宜しく。

お客様のご依頼で花見をするからとお弁当の注文を頂きました。桜に引けを取らぬように中々の力作が出来たと思います。

白扇ではその用途に合わせて色々なものを作っていこうと考えております。何かございましたらお引き立て宜しくお願い申し上げます。

値段は上がりますが、おにぎりのかわりに手巻きなども考案中です。

美味しかったら皆様にもおすそわけ

毎日あげるつもりが、なかなか上げれなくてすいません。

今日は仕入で思ったことを記入します。

だいたい3件の店を回り仕入れを行っていますが、今日別の店に立ち寄ったら安価の豚トロがあって思わず手にとってしまいました。別の道の駅によったら竹の子が悩んだ、七輪であぶって刺し身で食べたらうまいし、塩で焼いてそのままでもうまい。お客様にも食べてほしいと思う日でした。

何を言いたいかと決まった店ではメニューも偏りがちになり、日替わり弁当をメインにしている私の店では時間があれば多くの店をまわっていいものを仕入れてより美味しいものを食べていただこうと改めて思うところでした。

出汁がよく出る。やはり高級魚は違う

うまい

天然ヒラメが美味しい季節となってます。今回は刺身にしましたが、次回は刺身としゃぶしゃぶでお楽しみ頂こうと思っています。

次回も白扇をごひいきにお願い致します。

祝の弁当注文を頂きました。有難うございます。

御祝いと言う事で松竹梅と色どりにこだわり、竹の皮で赤飯、竹の子、豆ごはんを包み古き良き懐かしくもあるご飯にして、おかずもめで鯛の塩焼き天のフライ抹茶塩かけ、勝つの大根おろし紅生姜ぞえ、ホタテのまホタテのみぞれ煮込み、自家製餃子風巾着ポン酢煮込みにと張り切って作りました。

大変喜んで頂き、こちらこそ大変有難う御座いました。最初の公開が祝で大変嬉しかったです。。

割烹民宿白扇の【公式】ブログを開設しました。

大瀬戸の魅力やイベントの他お客様とのふれあいや楽しい日々の出来事などを発信していきます。