NBCラジオさんがツイートしました

NBCラジオ(@nbc_radio)さんがツイートしました。

【SKPさな】
大瀬戸町にある瀬戸樫浦郷にある白扇のさいかい丼は『クエ漬け丼からのクエ出汁茶漬け丼』です🐟
漬け丼を楽しんだ後は多良岳の本わさびを使ったお茶漬けにして2度楽しむことができます✨
白扇のさいかい丼は要予約で電話番号は、0959-31-4149です😊

#なうNBCラジオ

#さいかい丼フェア

NBCラジオ@nbc_radio

料理も進化するんだ

今日スキッピーとらやが、家の店に取材にくる。

漬け丼からのクエだし茶漬け丼をたべにきていただけて、今から緊張してます。

ツイッターに載せるらしいので皆さん見てくださいね。

今日のコース料理お刺身

今日のコース料理の刺身はこれ、ヒラスにヒラメそして最後はエベスだこ。神浦の漁協直売所に沢山あったタコも数日で残りあとわずか大瀬戸町漁協さん早く補充に行かないと売り損ないますよー

ブログを見てくださってる皆様エベスだこは肉厚で程よい塩加減そのままでもおいしいですよ。

コロナ認証店舗

昨日県の方からコロナ対策の認証を頂きました。これでホテルで食事をされるお客様にも通常通りの対応ができる。お酒の提供と9時までの営業と通常営業に戻れる

まだまだ県下もかんせんしゃが多く気が抜けない、西海市からも出ている状況で店舗でクラスター、感染者を出すことの無いように市内1号店にならない様十分に注意していきたい。

年配者の一人暮らしの方から、弁当の注文がふえてきている。作るより買ったほうが安くつくみたいです。元々当店は年配の方向けの弁当で、同じ価格なら喜んで頂けると思っています。最近は鯛の味噌汁は非常に好評で皆さんにも食べてもらいたいと考えています。

ブサイクだけど美味い

ナベタイぶさいくだけど煮付け、刺身、湯を皮にかけて刺身で食べるのも美味い。高級魚のカワハギよりも私個人は大好きである。皆様も一度食べてみて下さい。上品な味わいに驚くことでしょう。

寂しさとせつなさ

前のブログでお話しましたが、当店にもやっと燕が店を復活してから3年目に巣を作ってくれました。ようやく来たかと嬉しかったのもつかの間、うさ5時前からセッセとヒナに食事を届けていたのを見て感心していた。先日1羽の雛が巣から落ちていた。親鳥は雛の近くで鳴いて飛んで見せていた。いつ野良猫が来るかもわからないこの場所で、見ていられずゴム手袋をはめて、人間の臭いをつけると子育てしなくなると聞いたことがあるので、装着してすに戻してあげた。

雛は無事に何事もなく巣に戻り順番に整列するように親鳥をまっていた。それを見て安心した私も仕事にもどり、雛が親鳥から餌をもらうのに泣いているのを聞きながら仕事をしていた。翌朝静かな朝を迎え、余りの静けさに巣を見ると巣はもぬけの殻となっていた。巣立ったのか私のせいで何処かに行ってしまったのかはわからないが、巣立ったと言うことを信じて頑張れよ。来年また来いよと、無事を祈りたいてまきごとでした。

アラカブの唐揚げ

アラカブの唐揚げをあげてみました。久々にアラカブを揚げものですから、かっこよくあげれませんでしたが、完全に思い出しました。上手く揚げるとヒレがひろがり大きく口を開け魚が立ちます。二度揚することで骨までパリパリと食べれて美味い今度立ったアラカブの写真を載せます。

今日の一品

今日の一品はこれ。大瀬戸名産の味のすり身です。泊まりのお客様の一品にとすり身をじゅんびしました。マヨネーズに一味の組合せでさらに美味しく。今日もお酒が進むことでしょう。